Erik Turşusu

Erik turşusu, geleneksel yöntemlerle hazırlandığında tamamen doğal ve katkısız bir gıda olarak öne çıkar. Doğal fermantasyon süreci sayesinde herhangi bir kimyasal koruyucuya ihtiyaç duyulmadan uzun süre saklanabilir. Bu süreçte oluşan faydalı bakteriler (probiyotikler), bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurken sindirim sistemini de destekler. Erik meyvesi zaten potasyum, A ve C vitaminleri bakımından zengin olduğundan, turşu formunda da bu vitaminleri büyük ölçüde koruyarak sağlıklı bir atıştırmalık haline gelir.
Lezzet açısından ise erik turşusu hem ekşi hem de hafif tuzlu tadıyla damakta kendine has bir iz bırakır. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı etkisiyle sofralarda sıkça tercih edilir. Acı biber, sarımsak ya da defne yaprağı gibi eklemelerle zenginleştirildiğinde, her damağa hitap eden özgün bir aromaya kavuşur. Yalnızca ana yemeklerin yanında değil, aynı zamanda atıştırmalık olarak da tüketilebilen erik turşusu, doğallığı, sağlık katkıları ve lezzetiyle mutfaklarda haklı bir yer edinmiştir.